Anisakis en boquerones en vinagre: la última amenaza para Sanidad
Un posible repunte del coronavirus no es la única amenaza para la salud de la que ha advertido el Ministerio de Sanidad estos días. La Asociación Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha publicado en las últimas horas una alerta sobre una marca de boquerones en vinagre que podría llevar anisakis.
La AESAN ha avisado sobre el peligro de los boquerones en vinagre de la marca Pescados Medina. Pertenecen al lote 270420 y tendrían como fecha de caducidad el próximo 27 de julio.
#FRESCOS | Alerta por presencia de anisakis en boquerones en vinagre de una marca española#AESAN ha tenido conocimiento de una notificación de alerta relativa a una intoxicación alimentaria asociada a la presencia de anisakis en boquerones en vinagre.https://t.co/7rybTzYJNE
— Revista Alimentaria (@RevistaAlimenta) May 11, 2020
Desde Andalucía se han registrado varias intoxicaciones alimenticias que alertaron para investigar esta marca. Además de esta Comunidad Autónoma, el producto habría llegado a otras cinco regiones: Aragón, Catalunya, Canarias, Castilla y León y Madrid.
Sanidad ya habría alertado de esta presencia de anisakis pidiendo su retirada del mercado en los establecimientos en los que aún perdure. En cuanto a aquellos que lo tengan en casa, se recomienda llevarlo al supermercado y esperar una devolución del importe.
Hasta el momento tres personas se han visto afectadas y todas ellas con síntomas leves. El anisakis es un parásito que puede encontrarse en peces y cefalópodos y puede afectar al sistema digestivo de los humanos al comer algunos de estos animales sin cocinarlos correctamente o sin congelarlos previamente.